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巴马香猪的做法 巴马香猪怎么做好吃

编辑:lsp  |  时间:2015-10-19 18:54:10

 巴马香猪是中国的一道传统美食,它外酥里嫩,香气诱人。是很多餐厅的主打菜,多数人都喜欢吃。但是人们对巴马香猪的做法却不了解,不知道巴马香猪怎么做才好吃。其实这道菜的做法并不复杂,一会我就把具体做法写出来告诉大家,你们看过以后就明白巴马香猪怎么做好吃了。

果蔬百科巴马香猪的做法

巴马香猪的做法 巴马香猪怎么做好吃

巴马香猪的材料

平时烤制巴马香猪时,需要准备香猪一只,再准备盐、醋、味精以及五香粉和麦芽糖等调味料。

巴马香猪的具体做法

1、把准备好的香猪处理干净,再用刀开肚,然后去除它的内脏和主大骨,并用刀在香猪的肚子内找上刀花。

 2、把切好刀花的香猪用糖、味精以及五香粉和盐等调味料腌制起来,腌制四五个小时,让它入味。

3、香猪腌好以后就可以让猪叉了,猪叉要从猪的后腿直接插到前腿上,插好以后再把竹板撑到里面,然后用刚烧开的沸水去烫猪皮。用麦芽糖和醋以及水调成料汁,直接涂抹在香猪的表皮上,让它自然风干。

 4、把风干以后的香猪放入到焖炉中,烤制两小时左右取出,再放入到明炉中烤制,一直烤到猪皮表面变成金黄色时才能取出,取出以后用刀把烤好的香猪切成骨牌大小的块状,上即可食用,按上面的介绍的步骤去做,大家肯定能烤出美味的巴马香猪。

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