不知道大家有没有听说过鱼腥草？鱼腥草？是草的一种么？如果你也是这样想的话证明你是城里的有钱人。在我们农村是最常见的一种食物之一。鱼腥草野生于阴湿或水边低地，喜温暖潮湿环境，忌干旱。耐寒，怕强光， 虽然它生长大杂草丛生的地方，但它是可以进食的，并不是杂草，也许也正为这个原因所以才叫鱼腥草吧。因为它吃起来的确是带有那种腥味。鱼腥草又名折耳根，多生长在南方地区。它小小的一棵，想藤条那样生长，不熟悉的还真以为它是草呢。那么鱼腥草是怎么吃的呢？小编今天就给大家介绍一下新鲜鱼腥草的吃法吧。
凉拌鱼腥草
1、把新鲜的鱼腥草、薄荷清洗干净，然后用手拈成一段段的，同时要把老根的部分去掉，还要留意一下有没有杂草哟，因为新鲜的可以会伴有杂草的。拈完之后就放回水里泡着。
2、拿一只小碗，将一块的腐乳用凉水调开，直到没有结块即可、再加入白糖、醋充分地搅拌均匀。
3、将调好的酱汁淋在洗净的鱼腥草、薄荷中，最后加入适量的酱油辣椒酱即可。这是一道非常简单的凉菜，不仅很有助于开胃，而且还有清热解毒的功效哟。现在正值高温的季节，大家有空的时候不妨可以做一下来消消暑吧。
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