花生是许多人都喜欢的食品，它的食用方法很多，生吃、油炸和煮食都可以。今天小编为大家介绍的就是煮花生的营养价值以及水煮花生好吃吗的问题。
1. 煮花生会让花生的抗氧化剂增加
花生在煮食后食用时，它富含的抗氧化剂成份会大量增加，而这种抗氧化剂则是预防人类心脏病和癌症以及多种慢性疾病时重要物质。另外煮花生时去掉外壳煮食，比带壳煮食时抗氧化剂的含量更高一些。
2. 煮花生可以去掉花生中的黄曲霉毒素
花生是一种生长于地下的果实，生长过程中，它会吸收部分黄曲霉素，而这种特质则是诱发人体癌症的重要成份。由于黄曲霉素具水溶性，在煮花生的过程中，它会被水分解掉，大大增加了人们食用花生的安全性。
3. 煮花生口感出色
花生煮食时，口感绵软，而且十分容易入味，进入人体之后也容易消化，并且营养成份的流失也很小，利于人体吸收。
水煮花生可以说是食用花生时最好吃的一种食用方法。煮花生可以分为带皮煮和去皮煮两种。带皮煮多以新鲜花生为主，需要提前把花生洗净，在盐水中泡几个小时，这样更容易入味。而花生去皮煮就更简单了，只要把花生米提前在水中浸泡三到五个小时，然后加入生姜在八角以及盐等调料煮食就可以了。不论哪种听吃法，味道都是很诱人的。
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