地瓜在是一种味道很甜的常见菜品，它的食用方法很多，可以煮食，也可以煮粥，更能制成烤地瓜，还能做成炸丸子。只是用地瓜炸丸子的做法有些复杂，有些人不知道它应该怎么做，想自己在家中制作也做不好。今天我会把炸地瓜丸子的做法写出来，喜欢吃地瓜丸子的朋友快来学学吧。
炸地瓜丸子的材料
平时在家中炸地瓜丸子时，需要准备地瓜一千克，食用油适量，白糖一百克，面粉适量。
炸地瓜丸子的做法步骤
1、把准备好的地瓜用清水洗净，去掉水分，再用刀把它的头尾去掉，再把它们入蒸锅，蒸制，用大火烧开，再调小火，把地瓜全部蒸软以后取出关火。
2、把蒸熟以后的地瓜取出，去掉外皮，然后压制成地瓜泥，加入准备好的白糖和面粉，用筷子把它调匀，备用。
3、在锅中放入食用油，要多放一些，加热到五成热，然后再用小勺把调好的地瓜泥制成圆形的小团，直接入锅炸制。
4、炸地瓜丸子时，火力不能太大，在炸制的过程中要来回翻动丸子，等它们的表面全部变成金黄色以后，取出沥油，降温，自制的地瓜丸子也就做好可以食用了。
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