近来上街的时候，总是看到有人有卖一种紫红薯，心里对此十分好奇，这种紫红薯的功效与作用是什么呢？因为从来没有食用过，对此了解也不多，回来咨询了一下营养专家，发现这种紫红薯的功效与作用还真不少呢！现在就写出来与大家一起分享一下。
紫红薯中含有大量的胡萝卜素和叶酸以及维生素C，这三种物质的都可以减少人体中癌细胞的再生与生成，因此经常食用紫红薯能起到抗癌和防癌的重要作用。
紫红薯中含有多种微量元素，其中钾的含量特别高，它与胡萝卜素和叶酸等物质中合之后，能对人体的血管起到多种保健功效，起到预防心脑血管病发生的作用。另外钾这种物质还可以维持人体电解质的平衡，可以调节血压，起到保护心脏的作用。
紫红薯是一种低热量的食品，而且脂肪和胆固醇的含量也很低，另外这种食物还一种饱腹感，起到让人减少进食量的作用，因此紫红薯是出色的减肥食品。另外紫红薯中的物质还可以增加女性雌激素的分泌量，起到养颜护肤的功效，女性在长期食用紫红薯以后，能推迟更年期出现的时间。
紫红薯中含有花青素，是一种天然的保健佳品，如果把这种花青素提取出来，它能治疗人类的一百多种疾病，因此人们经常食用紫红薯能起到防病和抗病的出色功效。
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