芹菜是一种可以炒食的常见菜品，但是最近几年人们却发现，生吃芹菜的人越来越多，他们还说生吃芹菜能起到不错的保健作用，可以预防多种疾病，这种说法是真的吗？生芹菜到底有哪些功效与作用呢？芹菜生吃确实对身体有多种好处，也有多种保健功效，接下来我就专门为大家说说生芹菜的功效与作用有哪些。
1、生芹菜能排毒减肥
生芹菜中含有大量的膳食纤维还有一些水分，另外它性质较凉，人们生吃以后可以加快肠胃蠕动，能促进人体内部垃圾和毒素的排出，同时它还能减少人体内脂肪的堆积，经常食用可以排毒，也能起到一定的减肥作用。
2、生芹菜能降血压
生芹菜能降血压，它含有大量的胆碱，这种物质以软化血管也能加快血液流动，能让过高的血压降下来，但是芹菜烹调以后，它的胆碱就会大量流失，降血压的功效也会随之下降，因此平时只有生吃芹菜才能起到良好的降压作用。
3、生芹菜能利尿消肿
生芹菜能利尿消肿，它含有多种对人体有益的矿物质，其中矿物质钾的含量比较出色，它进入人体以后可以加快人体内钠的排出，也能缓解多余水分在人体内的滞留，对人类的身体浮种与小便不利等不良症状都有很明显的缓解作用。
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