芹菜分为水芹和旱芹两种，是属于伞形科植物，我们一般食用的芹菜多为水芹，旱芹多作为药用。芹菜中含有丰富的膳食纤维，经常食用可以促进肠道蠕动，防止便秘。除此之外芹菜还含有许多其他的营养物质。芹菜具有多种烹饪方法，但是现在又有一个新的食用方法，就是将芹菜打成芹菜汁，下面我们就来看看芹菜汁的功效与作用。
1.芹菜中含有丰富的蛋白质与纤维素，具有健脾、利尿、降血压、镇静、止血、治疗便秘等作用。
2.将芹菜洗净榨汁，再加入些白糖，经常食用具有止血调经、清热凉血等功效，可以有效治疗心烦易怒、口干便秘等症。
3.芹菜汁中含有刺激体内脂肪消耗的化学物质，再加上其富含粗纤维，使粪便利于排泄，进而减少脂肪和胆固醇的吸收，从而达到减肥的功效。
4.芹菜汁含有部分减少烟毒对肥侵害的特殊功效，吸烟者每天食用适量的芹菜可以有效降低获得肺癌的几率。
5.芹菜汁还有壮阳、促进性欲的作用，夫妻间共同饮用芹菜汁具有促进夫妻生活和谐的好处。
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