木耳是生活中人们最常吃的一种食用菌，不过现在市场上出售的木耳多是人工养殖而成的，真正的野生木耳并不多。有些人在自然界中看到野生木耳时也不敢随意采收和食用，因为他们不知道野生木耳能不能吃。其实野生木耳是可以吃的，而且人们吃了它以后对身体还会有诸多好处。
野生木耳是一种能吃的健康食材，它不但能吃还能为人体补充丰富营养，而且能清胃涤肠排毒解毒，经常食用这些野生木耳，还能增强身体的造血功能。其实人们养殖木耳就是在发现野生木耳可以食用的基础上出现的，因为野生木耳的营养价值高，产量却不高，它不能满足市场对木耳的需求，于是就出现了人工养殖。其实自然界中的野生木耳不但能吃，而且它的营养价值比人工养殖木耳还要高很多。
1、排毒
促进身体内毒素排出是野生木耳的重要功效，因为野生木耳中含有大量的活性酶和植物碱，这些物质对人体内的纤维织物和义务以及粉尘等多种有害物质都有明显催化作用，能让它们分解并随身体代谢排出体外，另外野生木耳中含有的胶质物还有很强的吸附能力，它能吸附人体内的毒素并让它们排出体外，这也是野生木耳能排毒的重要原因。
2、预防癌症
野生木耳不但能加快人体内毒素，排除它还能让人体吸收一些天然多糖，它含有的天然多糖属于酸性异葡聚糖，这种物质具有超强的抗癌能力，可以阻止人体细胞癌变，并能清除人体内产生的致癌物质，人们在平时坚持食用野生木耳能预防细胞癌变，阻止癌症发生。
3、预防血栓
预防血栓是野生木耳的重要作用，它含有多种天然活性成分，能净化血液，降低血液粘稠度，同时也能加快血液中胆固醇和甘油三脂代谢并能增强人体的抗凝血能力，阻止血小板凝结成块儿，对于中老年人群高发的血栓和中风以及动脉粥状硬化都有特别明显的预防作用，因为野生木耳的这种功使它拥有了“心血管保护神”的称号。
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