前段时间老爸得了胆囊炎，老是食欲不振，吃不下什么东西，弄得身体虚弱不说，还是脸色腊黄，像得了什么大病一样，去咨询医生，医生说也不能只靠药物治疗，也应该配合食疗，食用黑木耳是最好的选择，结果老爸吃了一段时间以后，身体还真有了很大的好转同，后来我对黑木耳的功效与作用做了详细了解，有了很大的收获，黑木耳是一种可以带给人们惊喜的特色菜品。
黑木耳虽然是一种菌类菜品，但是它的蛋白质含量却很高，比一些肉类还要出色，另外维生素与微量元素含量也不少，人们食用之后可以快速补充人体正常代谢所需在多种营养成分。
黑木耳中含有多种维生素，其中维生素E的含量最高，而这种维生素就是天然的美容佳品，让人们食用黑木耳后能拥有美丽的容颜。另外黑木耳中的铁含量也很高，据说它的铁含量能达到猪肝的七倍之多，是补血的上好食材，对于人类的贫血特别是缺铁性贫血，有很好的冶疗功效。
黑木耳中有大量的纤维素，和一种特有的植物胶原蛋白，这两种独特有成分都可以加快人体肠道的运动速度，减发便秘的发生，让人体内的毒素能随大便排出体外。另外黑木耳对人体中的多种毒素也有很好的清除作用，可以大大减少胆结石以及肾结石等结石病症的产生。
黑木耳是天然的抗凝血食材，人们经常食用能对抗血液中血栓的形成的，减少心血管病的发病率，对于高血压和高血脂也有一定的调理作用。
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