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怎样腌制萝卜干最好吃

编辑:wangxue  |  时间:2017-09-22 17:10:57

 每年秋天都是腌制萝卜干的好时候,这时候很多人都在跃跃欲试想念一些好吃的萝卜干,存在冬天使用。但是你们知道萝卜干怎样腌制最好吃吗?如果你想了解萝卜干具体的腌制方法,就一起跟小编来学习下面的教程吧。

怎样腌制萝卜干最好吃

1、醋腌萝卜干

制作醋腌萝卜干时,需要需要把新鲜的白萝卜用清水洗净,然后切成长条状,加入食用盐,腌制,腌制时间应该在24小时左右,把腌出的水分全部去掉,再用力把萝卜中的水分拧干,然后把它们放在阳光下在3到4天,等萝卜条儿萎缩以后收起来,把醋白糖花椒粉辣椒粉,以及食用盐等调味料放在一起入锅煮开,降温以后,把萝卜干放在调味料中腌制,7到10天以后酸爽可口的萝卜干就能腌好。

2、酸辣萝卜干

萝卜干可以验出不同的味道,酸辣萝卜干儿就是很多人的最爱,它在腌制时萝卜的处理方法与上面相同,但是在料汁的调配上却有所改变,它需要把白醋食用盐以及辣椒面和白酒,全部放在一起调成料汁,再把萝卜干放在里面腌制,也需要腌制十天左右,萝卜根儿就能腌好,这种萝卜干腌好以后酸辣味特别浓,特别适合下饭吃。

怎样腌制萝卜干最好吃

3、酱香萝卜干

酱香萝卜干也是很多人的最爱,平时她也可以自己在家中腌制,腌制以前应该把白萝卜切成条状,以后用盐腌出水分,然后再晒干。另外需要准备适量的甜面酱和酱油,再准备一些生,把生姜切成片状以后,与面酱和酱油放在一起,加入椒香粉,调匀以后把晒干的萝卜干放进去腌制,大约一个月左右里面的萝卜干儿就能入味,取出品尝叶,会有浓郁的酱香味,特别好吃。

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