黄豆辣椒酱既香辣可口又有浓郁的豆香，是生活中人们最喜欢吃的一种酱料，而且有些人也喜欢自己在家中做黄豆辣椒酱，只是不知道它怎么做最好吃，今天小编就介绍黄豆辣椒酱的家常做法，能让大家轻松学会黄豆辣椒酱怎么做。
1、做黄豆辣椒酱需要准备黄豆1千克，红辣椒1500克，小米椒1500克，另外还要准备200克白酒和100克香油，除此以外还要准备白糖和食用盐以及味精等多种调味料。
2、把准备好的黄豆提前用清水洗净并放在清水中浸泡24小时，等它吸水膨胀以后再放到高压锅中，加清水煮熟，煮好以后取出降温，准备好的辣椒清洗干净以后，从中间切开，去掉里面的辣椒籽儿，小米椒则要去掉蒂。
3、把处理好的辣椒全部剁碎或者放到料理机中搅碎，再加入准备好的白酒和食用盐调匀。随后放入煮好的黄豆，再放入香油和白糖以及味精继续调匀。调好以后把它们装入到干净的玻璃瓶中，密封存入冰箱，发酵3~5天，这时里面的黄豆辣椒酱就能做好。
4、黄豆辣椒酱在做的时候看着并不复杂，但在制作时有一定的方法技巧，特别是辣椒的选择很重要，如果食用的辣椒全部使用特别辣的小米椒会导致做好以后的黄豆辣椒酱特别辣，口感并不好，而加入了味道不太辣的红辣椒就能让它的辣味变淡，会让它做好以后的滋味特别诱人。
今天为大家介绍了黄豆辣椒酱怎么做，也让大家了解了黄豆辣椒酱的做法教程，如果大家喜欢吃黄豆辣椒酱，就可以按这种方法，自己在家中做出滋味诱人的辣椒酱。
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