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怎样做腌青辣椒 腌青辣椒的材料和做法

编辑:lsp  |  时间:2015-04-25 09:52:33

 生活中人们常吃的青辣椒不但可以炒食,也可以腌制以后食用,腌好的以后青辣椒味道微辣,咸香可口,是良好的下饭菜,配餐食用时特别开胃,只是应该怎样做腌青辣椒呢?如果你还不会腌制,就来和小编学习一下吧。

果蔬百科腌青辣椒

怎样做腌青辣椒

 腌青辣椒的备料

腌制青辣椒时应该准备三千克青辣椒,大蒜一百五十克,生两百克,酱油一千克,盐一百五十克,白糖和白酒都一百五十克,食用油味精各一百克。

腌制青辣椒的具体做法

1、把准备好的青辣椒洗净,去掉蒂和里面的籽,控掉水分,放在阳光下晒半天左右的时间,然后再在青辣椒的表面上插一些小孔。

 2、把大去掉外以后再用刀把蒜瓣切成小片,把生姜也清洗一下,切成切丝备用。

3、把酱油放在锅中加入盐、白糖和白酒以及味精与食用油等调味料,调匀以后开火煮制,煮开以后再熬几分钟,然后关火降温。

 4、把煮好的料汁放在一个盆子中,把处理好的青辣椒和蒜片与姜丝全部放入到调料中,调匀以后进行腌制,三到五天以后青辣椒就能进味,这时想吃的话就能取出食用了,平时可以把它放在冰箱中冷藏,能保存很长时间不变质。

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