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怎么腌制泡辣椒 泡辣椒的制作方法步骤

编辑:aletan  |  时间:2015-01-10 10:25:01

喜欢吃辣椒的人一定喜欢吃泡辣椒,辣椒给过腌制以后,更有一翻风味了,可是泡辣椒的腌制方法并不是所有的人都知道的,现在就告诉你吧。

果蔬百科泡辣椒

怎么腌制泡辣椒

泡辣椒的制作方法

1.先把红辣椒准备好,也可以用红辣椒、尖椒、朝天椒这个根据个人的喜好去选择泡辣椒的材料,用一种熟透了的朝天椒也是物不错的。

2.再把一个大的玻璃瓶准备好,再清洗干净,是不能沾油的,要好好地消毒,要用开水烫一下杀菌。

3.再准备一些材料,腌制泡辣椒需要的配料主要有八角,茴香、桂皮、盐、冰糖、大曲等。

4.再把红辣椒清洗干净,然后再晾干,要让辣椒没有水才行,这样才能保证腌制的泡辣椒不会变质。

5.再用牙签把辣椒弄一些小洞,这样有利材材料的味道渗透进辣椒里面,然后再把大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。然后再盖上盖子,这样是为了密封,避免泡辣椒变质,过一段时间就可以吃了。平时取食泡辣椒的时候是不可以用一些带油的工具的,这样会让泡辣椒变质。

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