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自制腌辣椒的材料和做法步骤

编辑:lsp  |  时间:2014-12-29 10:33:41

 生活中辣椒是比较常见的一种蔬菜,但是有些人怕辣,看到它以后也不敢吃,而且习里还有些惧怕,其实辣椒是一种对人类身体特别有好处的蔬菜,可以杀菌消炎,也可以开胃消食。而且辣椒的食用方法也有很多,用它腌制咸菜就是一种不错的选择,我自制的腌辣椒会中和掉一些辛辣的气味,让辣椒更容易被人们接受,下面我会把自制腌辣椒的材料和做法步骤写出来,想吃辣椒又不敢吃的朋友可以学着自己腌制一些。

果蔬百科自制腌辣椒

自制腌辣椒的材料和做法步骤

自制腌辣椒的材料

在家中自己制作腌辣椒时,需要准备新鲜的辣椒的大蒜以及和高度的纯粮白酒和盐与糖等材料。其中大的用量是辣椒用量的三分之一,生姜的用量是是辣椒的四分之一,而高度的白酒有需要一百克左右。具体比例大家可以自己调整。

自制腌辣椒的做法步骤

1、把准备好的辣椒用清水洗净,然后再沥掉水分,用刀顺着辣椒的身子切开,再切成一小段一小段的样子。

2、把大蒜去掉外皮以后切成蒜末,把生姜也先干净以后再切成姜末

3、把切好的辣椒和蒜末以及姜末等材料放在一个盆子中。加入准备好的高度白酒,再加入适量的盐和三十克白糖调匀后腌制一晚上的时间。

4、第二天把腌制的辣椒状入到大瓶子或者可以密封的容器中,压实密封好,存入冰箱,过两个星期左右取出食用时,味道正好。

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