紫甘蓝也叫红甘蓝，是十字花科植物的一种，它是包菜的一个变种，营养丰富口感脆嫩，还有出色的保健功效，平时大家应该多食用一些。那么紫甘蓝的营养价值与功效有哪些呢？接下来小编就具体告诉大家。
1、紫甘蓝的营养价值
紫甘蓝的营养价值很高，能为人体提供胡萝卜素和多种维生素以及糖类和膳食纤维，可以满足人体代谢时，对不同营养成分的需要，能促进身体正常代谢，提高身体免疫力。
2、紫甘蓝能预防感冒
冬天人们多吃一些紫甘蓝能减少感冒的发生，它能清热解毒消除呼吸系统的炎症，对人类的感冒发烧的咽喉肿痛都有很好的缓解作用，另外紫甘蓝还能治疗一些皮肤疾病，它含有的硫元素可以杀虫止痛，也能消肿止肿，平时人们出现皮肤痛痒时可以接用新鲜的紫甘蓝进行涂抹。
3、紫甘蓝能抗衰老
抗衰老是紫甘蓝的重要功效之一，它含有一定数量的花青素，这种的物质是天然的抗氧化成分，能清除人体内的自由基，也能减少氧化反应发的发生，另外紫甘蓝中维生素C的含量也很高，这种维生素进入人体以后也能延缓人体多种衰老症状的发生。
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