芥蓝是一种生长在南方的菜品，进入到其他地区的菜市场以后，很多人对它都很陌生，并不知道芥蓝怎么烧，也不知道它应该怎么煮怎么食用。其实芥蓝的食用方法有很多种，下面小编就介绍一些，大家看过以后就会知道芥蓝怎么烧，芥蓝怎么煮了。
芥蓝和腊肠一起烧
1、芥蓝可以和腊肠一起烧制，用料是腊肠两根，在芥蓝五百克，生姜适量，白酒少许，另外准备少量的白糖和食用盐和食用油。
2、在锅中放入清水，放入少量食用油烧开，然后把准备好的芥蓝放在沸水中焯一下，让它变成青绿色以后取出沥掉水分。
3、把炒锅中放油，然后把姜放入炒出香气，把腊肠切成状炒制，等腊肠变成透明色以后，把焯好的芥蓝放入去炒制，再加入食用盐和白酒以及白糖炒匀以后即可出锅。
芥蓝可以凉拌
1、芥蓝凉拌也是不错的选择，不过制作凉拌芥蓝时，需要选择鲜嫩的芥蓝，在锅中放水，烧开以后把它焯烫，然后取出过冷水，降温以后去掉水分备用。
2、炒锅中放油，加入少量的姜片、蒜片和花椒炸制成花椒油，再把调料捞出不要，接着放入几个干红椒炸制，炸好以后倒入芥蓝中，再加入少量的食用盐和鸡精，调匀以后即可食用。
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