越瓜是一种绿白色的瓜类蔬菜，它的果肉多是白色的或浅绿色的，味淡有淡有清香，可以炒制，也可以鲜食，在国内大部分地区都有出产。越瓜口感脆嫩，营养丰富，大多数人都喜欢食用它。只是很多人在吃越瓜时，根本不知道它的功效与作用有哪些，今天我会对越瓜做一个具体的介绍，大家看过以后就知道越瓜有哪些了。
1、越瓜可以制成咸菜
越瓜这种蔬菜是甜瓜的一个变种，它的果皮很薄，有香气，但是甜味很淡，平时可以把它切成片状，加生抽和香醋腌制以后食用，也可以放入自己喜欢的酱料，把它制成酱菜，腌好以后加入少量的麻油，能开胃消食，下饭配粥都是不错的选择。
2、越瓜的药用功效
越瓜味甘，性寒，能清热止渴，也能利小便，对人类的小便不利和烦渴以及脾胃不和等多种不良症状都有很好的缓解作用，在用越瓜进行治疗时，可以把新鲜的越瓜洗好，榨出汁液，然后直接饮用。
3、越瓜能治口角疮
平时很多人上火以后就会出现口角生疮的症状，这时可以用越瓜进行治疗，具体治疗方法是把越瓜培干烧成灰，然后把灰直接外敷在长疮的部位上，每天换药两次，两天以后口角疮就能消失。但是越瓜虽好，去不能过量食用，不然会让脐下出现胀快，让人们出现腹痛有腹胀等不良症状，对身体健康不利。
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