黄瓜又名青瓜，适合大部分地区的气候，因此很多地方都有种植。黄瓜含水量丰富，糖分低，具有清凉祛暑，止咳、很好的降血压、减肥等功效，是很多女士以及糖尿病患者的生活好帮手。黄瓜在我们生活中非常的常见并且食用方便，既可以生吃也可以炒着吃，今天小编就和大家分享一下蒜泥黄瓜的做法。
1.首先准备好食材。黄瓜两根，大蒜两瓣，盐，味精，醋，糖等调味料。
2..将黄瓜洗净，在切之前应先将黄瓜拍松更好入味，再切成一段一段。（不喜欢吃黄瓜片的可以去皮，但是建议保留皮营养更好）
3.将大蒜用刀拍松（这样容易去掉皮，也容易将大蒜切碎），再将大蒜切成末状。
4.将黄瓜条盛入碗内，加入适量的盐，搅拌，要让黄瓜每一处都粘到盐，然后腌制半个小时，.将腌制过后入味的黄瓜，倒入筛中，把水分沥干。
5.锅内倒油，烧热锅后倒入大蒜末翻炒，直到闻到蒜香味把腌过的黄瓜倒入，翻炒均匀，再加入各种调味料，翻炒均匀即可出锅。
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