将黄瓜是大多数人都喜欢吃的，下饭小菜儿每年秋天是腌制酱黄瓜的好时候，但有很多人不知道腌酱黄瓜的汁应该怎么熬，今天我会做这方面的介绍，能让大家轻松这会腌酱黄瓜如何熬汁。
1、腌酱黄瓜的时候熬制，一定要准备齐全的材料，它要准备适量的花生油和100克酱油，50克米醋，30克白糖，另外还要准备适量的味精，还要准备10克辣椒面，除此以外，要准备两头大蒜和适量的泡椒。
2、熬酱汁的时候一定要把锅烧干，放适量的清水，先把清水加热烧开，然后再把准备好的酱油加入进去，随后放入白糖，盖好锅盖加热烧开后让他继续熬煮一会儿，随后放入准备好的味精米醋，继续熬5分钟，关火后让它降温。
3、把需要腌制的小黄瓜要提前清洗干净，最好加适量食用盐腌制一下，把腌出的水分倒掉，然后把它放入到干净的大碗中，把准备好的蒜末泡椒以及辣椒面全部放在黄瓜上面，然后把料汁加入进去，最后把花生油放在锅中加热，直接把热油浇在上面。
4、浇上热油以后会闻到浓郁的香味，这是在用筷子把它们调匀，让黄瓜在酱汁中腌制24小时，这时的黄瓜就能入味，酱香浓郁的酱黄瓜就能腌好，需要时取出就能吃。
上面带大家了解了腌酱黄瓜需要准备哪些材料，又应该怎样去研制，大家只要掌握这些知识就能熬出味道好的料汁，也能腌出特别好的吃的酱黄瓜。
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