白菜炖冻豆腐是东北地区，最常见的家常菜式，很多人吃过以后都特别喜欢，回家也想自己炖一些，却不知道白菜炖豆腐具体应该怎么做，今天我会把它的具体做法写出来分享给大家，会在告诉大家这道菜怎么做同时，也告诉大家白菜炖冻豆腐怎么做好吃。
白菜炖冻豆腐的材料
白菜炖豆腐时需要准备冻豆腐两百五十克，五花肉二百克，白菜五百克，清水适量，另外再准备适量的生抽、料酒以及葱花和生姜，最后再准备鸡精和十三香以及适量的盐。
白菜炖冻豆腐的做法步骤
1、把准备好的大白菜用清水洗好，切成大点的块状，把五花肉切成肉片，葱切成葱花，生姜也全部切片。
2、把炒锅中放油加热以后把五花肉入锅，炒出油脂，再加入准备好葱花和姜片，加入生抽上色，接着放入料酒炒匀。
3、把大白菜入锅一起炒制，再加入十三香调味，炒匀以后放清水，随后把冻豆腐放入锅中，炒匀以后盖上锅盖，用中火炖制，炖制二十分钟左右，锅中的汤就能变稠，这时加入食用盐和鸡精调味，调匀以后直接出锅就可以。
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