赤球甘蓝大家吃过吗？知道这种蔬菜应该怎么吃吗？赤球甘蓝也就是平时人们所说的紫甘蓝，它是甘蓝家族的优质品种，这种蔬菜中含有丰富的花青素和多种微量元素，能抗衰老防疾病。赤球甘蓝的吃法也有很多，一会我会把最简单最好吃的家常做法写出分享给大家。
凉拌赤球甘蓝
1、赤球甘蓝平时可以做成凉拌菜，供人们食用，在制作时需要准备新鲜的吃球甘蓝一个，新鲜黄瓜一根，食用盐和白醋以及香油或麻油，各适量准备一些。
2、把准备好的赤球甘蓝去掉，外层的老叶洗净以后切成丝状，把黄瓜去皮以后也切成丝状，然后把赤球甘蓝丝放在盆中，加入食用盐腌十分钟，腌好以后把腌出的汤汁去掉。
3、把腌好以后的赤球甘蓝丝与黄瓜丝放在一起，再加入准备好的麻油和白醋，用筷子调匀，这时清爽可口的凉拌赤球甘蓝也就做好可以食用了。
赤球甘蓝浓汤
1、赤球甘蓝还是生活中制作浓汤的上好原料，平时在制作时需要准备新鲜的刺球甘蓝1/4个，中型马铃薯一个，洋葱1/4个，高汤250克，使用盐和胡椒粉以及牛奶，各适量准备一些。
2、把准备好的洋葱切成块状以后，在炒锅中放食用油，加热后放洋葱入锅炒软，赤球甘蓝洗净以后切成丝状，马铃薯洗净以后也要切成小块儿，把它们一起入锅，炒匀后放入准备好的高汤，煮制15分钟。
3、把煮好的食材取出以后，放到家中的料理机中，让料理机工作把它们打成泥状，这时要加入准备好的食用盐和胡椒粉，调匀以后取出盛到碗中，在它的最上层淋上牛奶，这时香气诱人的赤球甘蓝浓汤也就做好了。
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