芽苗菜是人们对一些芽类和苗类菜品的总称，像人们平时常吃的豆芽、黑豆苗以及花生芽等，就都是芽苗菜家族的重要成员，这些蔬菜的种植方法简单，人们在家中也可以进行，如果有兴趣可以看看我对芽苗菜种植步骤的介绍，学会以后大家能在家中轻松种出新鲜的芽苗菜品，食用起来既方便也安全。
1、芽苗菜的选种
芽苗菜种植以前选种很重要，一定要把种子里面个头小，有虫蛀的去掉，如果怕用手选太麻烦，可以把它放在水中，沉入水底的种子就是质量好的种子，飘在水面的种子是质量差的，可以去掉不用。
2、芽苗菜的浸种
把种子准备好以后，浸种也很重要，要把挑选出来的种子放在四十度的温水中进行浸泡，水的深度要没过种子三厘米，浸泡时间应该在十二小时到二十四小时之间，不种品种的种子浸泡时间有所不同，可以灵活掌握。
3、装盘催芽
把浸泡好的种子均匀的撒放在芽苗菜盘上，如果家中没有也可以把它们放在塑料盒子中，在盒子的底部弄一些小洞，在种子的上面盖了不透明的布，然后把布把打湿，放在阴凉的地方，让种子生长，在生长期间每天都要给种子冲水三到四次，过一个星期左右，里面的种子就会长出六七厘米的嫩芽，想吃时取出洗净，按自己的口味去制作就可以。
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