葱油桂鱼是许多家庭餐桌上的家常菜之一，特别是在沿海地区，喜爱吃鱼的人有很多。所以葱油桂鱼自然也是人们的心头好。而且桂鱼中的营养元素有很多，维生素、氨基酸等营养元素都可以满足我们的日常所需，很适合经常食用。而大葱作为极好的调味料，也可以满足我们的日常所需。那么葱油桂鱼这道营养价值极佳，味道又受到大家追捧的菜肴应该怎么去制作呢，我们一起来看看吧。
1、准备好材料，桂鱼一条，生姜，大葱若干。然后将新鲜的桂鱼用清水洗净，放在砧板上，用刀再鱼的正面和反面各划几道，这一步是为了让鱼肉能够充分的吸收这些调料的味道，制作出来的菜肴会更加入味。然后将大葱和生姜都切碎，一起放在盘子里，暂时搁置在一旁。
2、在盘子里放入一些盐，在桂鱼的身上涂抹均匀，然后进行腌制，时间大概在一刻钟左右，然后加入适量的料酒，去除鱼腥味，再往里面加入一点生抽和姜丝，调味料的选择，小编建议大家可以根据个人口味进行调整，包括白糖等都可以适量的放置。
3、将腌制好的鱼和调料都一起放入蒸锅里，盖上锅盖蒸煮大概8分钟左右，然后揭开锅盖，将鱼取出。最后在鱼的面上放入葱段，再将锅放在火伤，进行烧热，最后往鱼上面浇上热油，一盘葱油桂鱼就可以上桌啦。
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