洋葱也叫葱头是生活中的常见蔬菜，它味道鲜辣，但保健功效出色，不过洋葱也有多个不同的品种，像白洋村红洋葱和黄洋葱的就都是洋葱的重要成全，今天为大家介绍的是白洋葱和红洋葱的区别，能让大家知道它们之间有什么不同。
1、颜色区别
白洋葱和红洋葱在颜色上就有明显区别，白洋葱的果肉多为白色，只是在它顶端部位有少许绿色存在，而红洋葱的果肉多为紫红色，那切开以后有紫红色的枝叶出现，这是两者之间最明显的区别。另外白洋葱的保存时间要比红洋葱更长一些。
2、食用方法
白洋葱和红洋葱在食用方法上也有明显不同，白洋葱的水分和甜度都比较高，它可以经长时间烹饪，烹饪以后颜色会变为金黄，而且会产生丰富的甜味，这种洋葱特别适合烘烤以后食用，而红洋葱的辛辣味比较浓，他适合用来做蔬菜沙拉，也可以用醋浸泡以后食用。
3、营养价值
白洋葱和红洋葱在营养价值上也有明显区别，虽然两者含有的营养成分几乎相似，但红洋葱中硫化合物的含量却比白洋葱要高很多，而红洋葱中胡萝卜素维生素C和膳食纤维的含量却远远高于红洋葱，这也是两者之间的重要不同。
4、食用功效
白洋葱和红洋葱都具有一定的保健功效，但红洋葱的食用功效要比白洋葱更好一些，因为红洋葱中含有的硫化合物具有很强的抗癌能力，可防止人体细胞出现癌变，而且它还含有丰富的花青素，这种物质具有超强的抗氧化能力能放慢人体衰老速度。而白洋葱中这些营养的含量都比较低，白洋葱在这些方面的功效要明显低于红洋葱。
上面为大家介绍了白洋葱和红洋葱的区别，能让大家知道白洋葱和红洋葱有什么不同，以后大家在吃洋葱时，可根据自己的需要在他们之间做出正确选择，这样能让它们发挥好的食用功效，而且能用它们烹调出多种滋味不同的美味菜品。
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