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腿菇的功效和作用 腿菇的做法步骤教程

编辑:Rosebush  |  时间:2017-04-18 08:32:09

生活中多吃些碱性食物有益身体健康,因而很多人会选择食用一些菇类,其中的腿菇是许多人最喜爱的食物之一。

腿菇

腿菇的功效和作用 

1、提高免疫力

腿菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

2、通便

腿菇纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。

3、安神除烦

腿菇含多种氨基酸和维生素,可调节新陈代谢,起到镇静安神的作用。

4、降糖消渴

腿菇对糖尿病有辅助治疗作用。

腿菇的做法步骤教程

做法一

1.将牛肝菌削去泥土洗干净,切厚片,放入盆内用精盐腌20 分钟。干辣椒切为小段。   

2.锅内放油,烧至油抽青烟时,将牛肝菌放入炸于水气但不能焦,捞出沥油。   

3.锅内留少量底油,放入花椒粒炸焦,捞起不用。然后放入干椒段炸呈深红色,再放入牛肝菌炸拌均匀,起锅倒入盆内,倒入酱油拌匀后,用盖盖好,使牛肝菌逐渐回软,盛入盘肉淋上花椒油即成。   按:红油牛肝菌可为人体提供丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、多种维生素等营养成分,具有祛风散寒、舒筋活络的功效,常可作为腰腿疼痛、筋络不舒、四肢伸展不利等病症患者的食疗菜食用。

做法二

1、里脊肉切片,拌入调味料(1)腌10分钟;鸡腿菇洗净,斜切片;青洗净,斜切段。 

2、先用1碗油烧至七成热时,放入肉片过油,变色时捞出,余油倒出。 

3.另用两大匙油炒鸡腿菇,再将肉片回锅同炒,最后放入青蒜及所有调味料(2),炒匀即克盛出。

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