小草菇为真菌植物门真菌草菇的子实体，属担子菌纲伞菌科。最早栽培于我国，已有二百多年的历史，具有肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁等特点，素有“放一片，香一锅”之美誉。
⒈ 提高机体免疫力
小草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。
⒉ 解毒
小草菇还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。
⒊ 营养丰富
小草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。
⒋ 抑制癌细胞生长
小草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。
⒌ 糖尿病患者适用
小草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
做法一
1.材料 草菇650克 黄甜椒半个 红甜椒半个 大蒜1瓣调料：生抽适量 料酒适量 十三香适量 盐巴适量 调和油适量
2.把材料类洗净切好备用。
3.坐锅上火倒入调和油爆香大蒜。
4.放入草菇爆炒。
5.在倒入甜椒翻炒变色。
6.倒入生抽。
7.倒入料酒。
8.倒入盐巴翻炒入味。
9.倒入十三香翻炒3下就可以出锅了。
10.成品
做法二
1.草菇洗净后，切成块青红辣椒切滚刀块备用
2.切好的草菇稍稍焯一下水捞出控干水份
3.锅里放入橄榄油，烧热后把焯过水的草菇放进锅里翻炒
4.下入切好的青红辣椒块
5.倒入史云生浓醇高汤以更好的入味
6.翻炒均匀后加盐调味后就可以出锅了。
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