洋扁豆是一种常见的豆类食材，它也叫马利豆你在东海沿岸，后来才引入到国内，在国内大部分地区喜欢把它叫做白扁豆，它是一种口感鲜嫩，营养价值极高的豆类食材，人们食用后对身体有诸多好处，下面是对养扁豆功效与作用的详细介绍，同时也会让大家了解它的食用禁忌。
1、预防高血脂
人们多吃洋扁豆都能吸收丰富营养，而且能吸收丰富的皂苷，这种物质可抑制人体对多余脂肪的吸收，而且能加快人体内脂肪的分解和代谢，防止脂肪在身体内堆积，而它含有的膳食纤维和果胶，再被人体吸收后，还能清理人体内的毒素，可防止它们对人类心血管产生破坏，经常食用能预防高血脂，也能防止血栓发生。
2、增强免疫力
人们食用洋扁豆后吸收的皂苷能直接作用于人体的免疫系统，而它含有的活性酶也能加快人体内球蛋白再生，它们能增强人体自身免疫系统功能，提高人体免疫力，经常食用还能提高身体的抗病能力。
3、预防癌症
人们食用洋扁豆还能预防癌症发生，它含有的皂苷被人体吸收后，能促进人体内体淋巴细胞再生，并能加快人体内核酸合成，它们能抑制人体细胞癌变，并能阻止人体内癌细胞增长，能从根源上阻止癌症发生，那些已经出现癌症的患者在使用它以后，才能阻止癌症病情扩散。
洋扁豆营养丰富，保健功效出色，但它禁止生吃，因为生的洋扁豆中还有一种带有毒性的酶类成分，如果人体吸收这种物质会出现食物中毒，会导致恶心，呕吐和腹痛等多种不良症状，那时会严重危害人类身体健康，所以平时大家吃洋扁豆时最好把它煮熟或者炒熟以后再吃。
上面为大家介绍了洋扁豆的功效与作用，能让大家知道他对人类身体上具体好处，不过在今后吃这种食材时也要注意它的禁忌，避免食用它以后对身体造成不良影响。
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