咖啡是风靡全世界的热销饮品，它起源于欧洲，现在是各地西餐厅和白领工作人群，最喜欢喝的一种饮用，它味道醇香，营养丰富。但现在市场上出售的咖啡可以分为多个不同的品种，白咖啡和黑咖啡就是咖啡家族两个重要的成员，但是白咖啡和黑咖啡之间的区别人们了解的却不多，今天就专门为大家介绍这方面的知识。
1、加工方式
白咖啡和黑咖啡在加工方式上有明显区别，白咖啡是马来西亚的土特产，这种咖啡是把咖啡豆采用低温烘培的特殊加工工艺，去除咖啡豆中的咖啡碱以后，再研磨成咖啡粉以后得到的饮品，他在加工过程中多会加入适量的脱脂奶精。而黑咖啡是一种经过深度烘培的咖啡，他在加工过程中会加入焦糖牛油等多种辅助材料。
2、香味
白咖啡和黑咖啡在香味上也有一定区别，白咖啡在加工过程中加入了脱脂奶精，它冲泡以后奶香味比较浓郁，而黑咖啡是没有经过任何添加的，原汁咖啡豆它研磨以后加工出的咖啡，带有咖啡豆的天然香气。
3、苦味
它带有一定的苦涩味，淡白咖啡和黑咖啡的苦涩味也并不相同，白咖啡的苦涩味比较大，吃完饭而几乎没有，它有淡淡奶香，而且口感丝滑。但黑咖啡保留了咖啡的原汁原味，而它带有明显的苦涩味，而且细细品味时，还会有淡淡的酸味存在。
4、功效
黑咖啡和白咖啡在功效上也有明显区别，虽然他们的原料都是咖啡豆，但是在经过不同加工方式加工以后，得到的不同咖啡品种，功效也各不相同，黑咖啡中咖啡因的含量比较高，它能提神醒脑，而且能让人类精神保持亢奋，但白咖啡中咖啡因的含量就比较少，它虽然也能提神醒脑，但功效并不那么明显，而且它不会对人类体力产生明显伤害。
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