莜麦和燕麦都是生活中常见的杂粮，而且它们的外观十分相似，很多人都会把他们当做同一种存在，但这两种食材之间是有一定区别的，他们虽然都属于燕麦科，但却是燕麦家族中的两个不同品种，接下来会对莜麦和燕麦做详细介绍，能让大家知道它们有什么不同，也能让大家了解莜麦有什么作用。
1、莜麦和燕麦都是燕麦家族的重要成员，但它们的种子在成熟以后却有明显区别，燕麦的种子有稃包裹，而莜麦的种子则直接裸露在外面，所以它又称作裸燕麦，这是两者之间最重要的不同。
2、莜麦和燕麦在种植环境上也有一定区别，莜麦是一种生命力顽强的植物，它生性内涵的贫瘠，可以栽种在国内大部分地区，而且产量比较高，但燕麦却喜欢生长在疏松肥沃，有充足肥水供应的环境中，这种因素的存在使得国内燕麦的产量比较低，根本不能与莜麦相提并论。
1、补充维生素和氨基酸
莜麦是一种营养价值极高的杂粮食材，人们食用它以后能吸收丰富植物蛋白和多种对人体有益的氨基酸，更能吸收一些维生素b和维生素e等对人体有益的营养，他们不但能促进人类脑部发育，还能预防记忆力下降和身体衰老。另外人体在吸收丰富维生素b以后还能预防口腔炎症和皮炎等常见疾病发生。
2、保护心血管
莜麦中就大量脂肪酸，而且它含有的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，这些不饱和脂肪酸进入人体以后能净化血液，加快血液中胆固醇和脂肪分解与代谢，对维持人体血液循环的稳定有一定好处，另外人们坚持吃莜麦还能阻止血压血脂升高可能增加毛细血管通透性，它对维持人类心脏功能稳定和心血管健康都有一定的好处。
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