红薯黑米粥
红薯黑米粥的材料
黑米(100克)：性平，味甘。功能健脾益气，养血滋阴，补肾，含有18种氨基酸及硒、铁、锌、钙、锰、钼、维生素B1、维生素B2、维生素B6等成分，长期食用，有滋补、润肤乌发及抗衰老作用。
红薯(150克)：又名番薯，性温，味甘。功能补中和血，益气生津，宽肠胃，通便秘。含蛋白质、麦牙糖、葡萄糖以及维生素A、维生素C、尼克酸、核黄素、钙、磷等。现代研究表明，多吃鲜薯可降低血浆胆固醇，保持动脉血管弹性，防止动脉粥样硬化，预防胶原病，保持消化道、呼吸道及关节腔的润滑，并可预防结肠癌和乳腺癌。
红枣(50克)：性温，味甘。功能补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒。含有多种氨基酸、有机酸、黏液质和多种维生素及钙、磷、铁等。大枣有防哮喘，抗过敏性紫癜的作用，动物实验表明，大枣能保护肝脏，增强肌力和增加体重的功效。
配料：白糖少许。
食谱特点：甘香濡润，有补中益气，养血安神，生津消渴的功效。
红薯黑米粥的做法
1、适宜于体虚肠燥便秘之人常食。2、糖尿病患者不宜多食。制作要领：1、将黑米、红枣分别洗净，红薯洗净后削皮，切成小块。2、锅中加入适量清水，煮开，放进黑米，煮几分钟后，关火，倒入容器中浸泡3小时以上。
3、锅中加入适量清水，放入红薯、红枣，用大火煮开，再加入泡好的黑米，再次煮开后，改用小火煮半小时，熟后加入白糖即可。江苏 王同翠
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