三七是人们熟悉的中药材，也是一种功效出色的滋补性食材，也有一些人发现市场上出售的三七有熟三七和生三七之分，那么这两种三七之间有什么区别呢？熟三七和生三七之间有一些不同，它们虽然都来源于植物三七，但加工方式食用方法以及功效都有明显区别。
1、加工方式
熟三七和生三七的加工方式不相同，生三七是人们采收植物三七的根以后，洗掉泥沙，切片晒干后得到的中药材，而熟三七则是以中药生三七为主要原料，经过炒制加工得到的中药材。市场上出售的熟三七多是三七粉，它是人们把三七研粉以后加菜油炒制的加工品。
2、食用方法
熟三七的食用方法与生三七也不相同，熟三七可以直接用温开水调匀以后服用，也能直接口服，但生三七多数时候都需要煎煮以后服用。而且生三七外用机会较多，而熟三七外用的几率却比较小。
3、功效区别
熟三七和生三七在功效上也有明显区别，熟三七的主要功效是滋补身体，它能补益气血，也能缓解体虚，而且能预防人类三高症状发生。而生三七的主要功则是止血特活血化瘀，它在临床上是治疗人类外伤出血和吐血以及产后出血等症的常用药，用药以后止血效果特别好。
4、食用价值
熟三七和生三七的食用价值略有区别，虽然它们来源相同，但它们的加工方式不同，得到的产品食用价值也有明显区别。熟三七的食用价值比较高，它能为人体补充多种营养能补益气血缓解体虚也能提高人类心血管功能，并能防止高血压与高血脂发生。另外人们吃熟三七还能提高身体抗氧化能力，并能防止身体细胞癌变，也能延缓人体衰老。但生三七的食用价值就比较差，平时它以药用为主，是治疗人类多种疾病的良药，并不适合当保健食材供人们食用。
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