菊粉是一种多糖，常见于植物当中。提取炼制的菊粉一般是白色的粉末，在热水中容易溶解，不过，和碘不会发生任何反应。菊粉常被用作食品配料，在很多的食品当中都有出现。虽然只是一些白色的粉末，但是，菊粉的功效可不简单。
1、有防癌的功效
菊粉可以抑制大肠内腐生菌的生长发育，从而可以减少腐生菌产生的有毒物质，同时，它还能够增加人体的排便次数，让致癌物质迅速排出体外。菊粉经人体吸收进入结肠后，在结肠内被发酵会产生短链脂肪酸，这种物质有极强的抗癌作用，能够预防产生结肠癌。
2、有治疗便秘的功效
菊粉有利于增加排便量，能够有效缓解便秘症状。同时，菊粉还可以将食物从胃部流到小肠的速度减小，从而让胃部产生饱腹感，其饥饿感也会随之降低，这样我们摄入食物的量就会明显减少，可以达到减肥的目的。
3、有降血糖的功效
菊粉在肠道内部不会被水解，因而不会产生糖。摄入菊粉之后，血液内的糖分含量并不会升高，反而会让空腹血糖降得更低。这是因为菊粉在结肠内会产生短链脂肪酸，这种物质不仅可以抗癌，还能降低血糖含量。
4、有降低胆固醇的功效
菊粉经人体吸收之后，能够平衡体内血脂的含量。老年人每天摄入八克菊粉，连续两周，可以在血液中检测到胆固醇含量有明显降低。因而，胆固醇过高的老人，可以每天适当摄入一些菊粉，对于调节体内胆固醇含量是有很大帮助的。
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