说起苦荞麦很多朋友都不陌生，民间又称为乌麦和花荞。因为苦荞麦是一年生的农作物，再加上其产率很低所以在我国种植的地方并不是很多，主要集中在北方。
苦荞麦的作用哪些？1、苦荞麦对胃肠着一定的调理和保养作用，苦荞麦中含定量的黄酮，这些物质可以效的调节胃脏分泌胃液和胃酸，促进消化，但是苦荞麦属于寒性作物，所以胃寒的朋友不能食用过多。
2、苦荞麦着调高免疫力的功效，常言道吃粗粮好，而作为粗粮的苦荞麦对我们的身体更是大好处。苦荞麦中含的氨基酸可以起到免疫抑制作用，快速的增强我们的体制。
3、苦荞麦的抗疲劳作用，上面提到苦荞麦中含大量的氨基酸，其中主要是赖氨酸，赖氨酸在我们的的体内着缓解神经系统和促进肾上腺素分泌的作用，所以疲惫时候饮一杯苦荞麦泡的茶可以醒目提神。
4、苦荞麦可以效的降低我们的血糖，并且因为其富含丰富的维生素E所以还可以促进新陈代谢。糖尿病患者和老年人要经常饮用苦荞麦，可以强身健体，提神补脑。
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