野生甲鱼能补中益气缓解体虚，也能增强人体抗衰老能力，经常食用可以延年益寿，它能为人体补充大量有益的营养，但平时人们吃野生甲鱼时，一定要掌握它的烹调方法与技巧，只有这样才能让它发挥最好的养生功效。
1、野生甲鱼可以宰杀，处理干净以后煲汤喝，但是在宰杀野生甲鱼时一定要注意在它的脖子部位直接开到放血，等身体内的血液放干净以后，再用冷水把野生甲鱼清洗干净，随后把它放在盆中，要用刚烧开的沸水浇在甲鱼身上，只有这样才能把它体表上的外皮去掉。
2、野生甲鱼能煲汤喝，但在吃野生甲鱼时，一定要注意选择那些新鲜活力十足的野生甲鱼来购买，如果野生甲鱼已经死亡，是不是和人们购买和使用的，因为死亡以后的野生甲鱼身体内会滋生大量细菌和有毒成分，人们食用以后会直接危害身体健康。
1、吃野生甲鱼的时候要准备新鲜野生甲鱼一只，淮山药20克，枸杞和葱姜各适量，另外还要准备适量的食用盐和料酒以及胡椒粉和鸡精最后再准备少量的香菜。把准备好的野生甲鱼宰杀以后清洗干净再剁成块状。
2、在锅中加适量清水加热，烧开以后，把切好的甲鱼块放到沸水中焯烫一分钟，取出以后沥掉水分，直接放在汤锅中，再把准备好的淮山药和枸杞葱姜等调味料直接放在汤锅中，加入足量清水一起煮开，再用中小火煲两小时，加入鸡精，胡椒粉和食用盐调味，调匀以后出锅撒上香菜就能上桌食用。
3、野生甲鱼还可以蒸着吃，在做的时候需要提前把野生甲鱼宰杀并处理干净，准备一个大点的蒸盘里面放上适量葱姜，再放上少量枸杞和莲子，然后把处理干净的野生甲鱼放在上面，淋上适量的生抽或食用盐，直接放入到蒸锅中隔水蒸制，开锅以后再蒸两小时左右，蒸好以后的野生甲鱼出锅以后可以直接吃。
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