尤鱼干是一种常见的海产品，是把新鲜的鱿鱼处理以后经过脱水得到的一种干制品，平时它可以炒食也能做汤，味道特别鲜美，能为人体补充多种有益的营养成分。想具体了解尤鱼干的营养成分有哪些，可以看看下面我对尤鱼干营养价值的具体介绍。
1、尤鱼干氨基酸含量高
尤鱼干含有大量的蛋白质和多种氨基酸，其中牛磺酸的含量最高，这些物质被人体吸收以后能清理血液中的胆固醇，也能缓解疲劳，预防视力下降，更以保护肝脏，减少病毒对肝脏的伤害。
2、尤鱼干能预防贫血
尤鱼干中含有钙、磷以及铁等多种微理元素，其中铁这种物质可以提高人体的造血能力，能预防和缓解盆贫血，而钙与磷这些微量元素则能促进骨骼发育，也能提高骨密度和骨骼的韧性，能预防骨质疏松也能促时骨骼发育，经常食用还能减少一些关节疼痛症状的发生。
3、尤鱼干能预防糖尿病
尤鱼干不但能保护肝脏，还能促进胰岛素分泌，能让过高的血糖降下来，从而也就减少了糖尿病的发生，另外尤鱼肝中还有一些多糖和肽类物质，这些物质可以抗病毒，预防细胞基因突变，对癌症有不错的预防功效，经常食用还能延缓衰老，滋养肌肤。
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