海蜇是一种营养价值特别高的海产品，它不但能为人体补充蛋白质和多种矿物质与氨基酸，还能预防动脉硬化，高血压以及气管炎和关节炎等多种常见疾病，很多人都喜欢食用它，但是市场上出售的海蜇质量也参次不齐国，有好有孬，那么应该怎么挑选海蜇呢？一会我就把海蜇的选购方法写出来，大家看过以后就能明白。
1、挑选海蜇看颜色
平时大家挑选海蜇时可以看它外表的颜色，质量好的海蜇外表是白色或者淡黄色，而且有光泽感，并且没有红斑和红衣或者泥沙，中符合这些条件，就是质量不好的海蜇，不易购买。
2、挑选海蜇看它的肉质
平时挑选海蜇时还可以看它的肉质，质量的好的海蜇不但外皮薄，它的肉质也很坚韧而且不易脆裂，如果一碰就裂的海蜇，说明它的质量很差，也不易购买。
3、挑选海蜇闻味道
挑选海蜇时可以闻味道，因为有些海蜇是加入化学药品加工成的，这样的海蜇多会有异味，而用传统工艺采用盐与矾一起加工成的海蜇则没有什么异味，而且绝对不会出现烦人的腥臭味。
4、挑选海蜇尝口感
挑选海蜇可以试一下它的口感，把海蜇放在嘴里嚼一下，如果有点苦味，而且在嚼的时候能发出清脆的响声，再就是咬劲挺足，这样的海蜇就是质量好的海蜇，如果在嚼的时间没有韧性也不清脆则说明海蜇的质量不好。
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