杏鲍菇着独特的杏仁香的美味，也如鲍鱼般的口感，因此深受大家喜欢，但很多人并不清楚怎样让杏鲍菇的这一特点充分发挥出来，因此这时给大家支支招。介绍一下杏鲍菇的家常做法，让你领略杏鲍菇特的味道。
杏鲍菇、鲜肉、面粉
1、把准备的将鲜肉剁成肉泥状，当然肉泥也可依照个人的嗜好，调成不同的口味，做好后搁置在一旁。
2、着手切杏鲍菇，可以先将杏鲍菇的每一条切成三段，接着将每段切成0.5cm厚的片。一定要注意切的时候要一刀切断一刀不切断，厚度一定要保证在约半厘米左右的样子，点像肉夹馍。
3、往切好的薄片里塞肉，塞的时候要做到一样齐，当然这也需要一定的技巧，实际操作就没问题了。塞好后要在表层裹上一层面粉，这样能防止肉脱落。
4、将锅放在火上加热，然后往锅底刷上一层薄油。接着放入杏鲍菇去煎。注意此时放入的油不易过多，杏鲍菇煎至两面金黄即可出锅。如此比较多，也可分成两次煎，这样就避免煎好后倒在一起。
5、煎的时候也可根据自己的口味放入一点佐料的，如撒点芝麻、或者配点番茄酱等等之类的，都行。也可加入一汤匙黑椒汁。
6、将煎放的杏鲍菇放入盘中，你也可以摆放一定的花形，可以更赏心悦目，令你味口大开，也能品尝到杏仁的美味及鲍鱼的口感。
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