在盛夏，吃点西瓜是特别完美的事情。吃西瓜，那么西瓜皮有什么用呢？其实西瓜全身都是宝。西瓜皮也是可被食用的，那么西瓜皮有哪些功效与作用呢？西瓜皮的食用方法有哪些？
作为葫芦科植物，西瓜皮被广泛栽培。西瓜皮去除外皮，留下的皮也是可以被食用的。一起看看西瓜皮的功效与作用。
西瓜皮是属于凉性的食物，味道甘甜。食用西瓜皮，有解暑的功效。夏季容易出现口渴的情况，食用西瓜皮有解渴的效果。
在炎热夏天里，要是小便比较少，适量食用西瓜皮，有利尿的功效，能够缓解水肿的问题。当嘴巴出现发炎的情况，适量食用西瓜皮，也是有缓解的作用。
西瓜皮中含有瓜氨酸以及果糖。西瓜皮中也含有葡萄糖等营养物质。西瓜中含有的番茄红素也有利于人体健康。
1.凉拌：
将西瓜皮切成丝状，之后用开水烫煮一遍，加入煮熟后的鸡肉丝，加入少许调料搅拌，凉拌西瓜皮丝口感还是非常不错的。西瓜皮丝也有壮阳的功效。
2.西瓜皮汤：
准备新鲜的西瓜皮，海蜇，薄荷叶，扁豆和少许丝瓜，将这些食材都放入锅中炖煮，用小火熬煮一个小时即可。对于咳嗽以及便秘的人，适量食用西瓜皮也是不错的。
3.绿豆西瓜皮汤：
准备少许绿豆和西瓜皮，放入锅中炖煮，冷却后即可饮用。西瓜皮汤有缓解痔疮的功效。同时饮用绿豆西瓜皮汤，也有消肿的效果。
在选购西瓜皮的时候，要注意选择外皮青绿色，内皮接近白色的西瓜皮，西瓜皮质地较脆，味道比较淡的，这样的西瓜皮会比较新鲜。
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