又到了炎热的夏天，西瓜这时在成了人们的最爱，但是人们吃西瓜时会留下大量的西瓜皮，多数会直接扔掉，却不知道西瓜皮是一种比瓜瓤还有营养的特殊食材，它也能食用，而且营养价值高，能防暑降温也能生津止渴，那么西瓜怎么做最好吃呢？一会我就把西瓜皮的食用方法写出来分享给大家。
1、凉拌西瓜皮
西瓜皮凉拌最好吃，平时可以把吃剩的西瓜皮去掉外层的老皮和内层的红瓤，然后再把它清水洗净切成片状，加食用盐腌三四小时，取出去掉水分，再加入生抽和醋以及麻油等调味料调匀就能食用。
2、西瓜皮果汁
西瓜皮榨汁特别好喝，平时制作时可以把西瓜皮外层的翠衣去掉，再把里面残留的西瓜瓤削掉，切成块状以后用榨汁机榨出果汁，加蜂蜜调味，调匀以后清热爽口，特别好喝，同时也能起到良好的解暑作用。
3、西瓜皮煮粥
西瓜皮煮粥也特别好吃，平时煮制时可以把处理干净的西瓜皮切成小丁，用盐腌制几小时，取出以后放入锅中加清水再加入粳米一百克山药三十克，以及扁豆三十天，用大火烧开以后再煮制半小时，最后加盐和香油调味，就是清爽宜人的西瓜皮粥，这种粥不但口感好，还能益气健脾也能祛湿消暑。
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