西瓜是人们在夏季之中最常吃的一种水果，只是人们在购买西瓜的时候，也会买到不甜或者是不熟的西瓜，这时许多人就把这种西瓜扔掉了，其实这样做是很可惜，大家可以把不熟或者不甜的西瓜用冰糖腌成西瓜酱食用，味道还是不错的。今天小编也告诉大家如何腌制西瓜酱，大家有机会可以在家中试着做一下。
如何腌制西瓜酱
腌制西瓜酱的材料
腌制西瓜酱的主要材料：大西瓜一个 腌制西瓜酱的配料：冰糖两百五十克。腌制西瓜酱的步骤
1、把准备好的西瓜清洗一下，然后从中间一分为二，再去掉最外层的瓜皮，然后把西瓜皮与果肉也分离开。2、把切下的西瓜内层皮用刀切成块状，把料理机插上电，把西瓜皮放进去打与碎末状，再把打出的汁液沥出不要，把瓜皮末备用。
3、把西瓜的果肉去掉籽，然后用手抓碎备用。
4、把锅放在火上加热，把西瓜的果肉和瓜皮的碎末一起放入进去，加入冰糖进行翻炒，这时一定要用中火，不然的水汽蒸发太快，做不出应有的味道。
5、炒制半小时左右冰糖就会全部化掉了，而且与西瓜融合在了一起成了酱的样子，这时就可以关火了。
6、取一个干净的玻璃瓶子，在西瓜酱温度降底后，取出装入到瓶子中，然后存入冰箱内，冷藏两天就可以食用。这种西瓜酱既保留了西瓜的营养，又改变了它的品味，更延长了它的保质期，十分适合大家平时食用。
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