黄牛肝菌是牛肝菌的一种，因为外表颜色为暗黄色而得名，常见的牛肝菌除了黄牛肝菌以外还有白牛肝菌和黑牛肝菌等多个不同的品种。黄牛肝菌比较常见，它的肉质细嫩营养丰富，能滋补强壮身体也能预防多种疾病发生。
1、滋补身体
黄牛肝菌是一种营养价值极高的滋补品，它含有丰富的蛋白质和多糖与多肽，这些物质可以促进免疫球蛋白再生能提高人体免疫力，它还能补中益气缓解体虚，人们食用黄牛肝菌能滋补强壮身体也能让人体健康水平明显提高。
2、舒筋活血
黄牛肝菌还具有一定的药用价值，它能驱风散寒也能舒筋活血，是中医临床上治疗人类风湿骨痛的常用药，在治疗时可以把它与猪蹄或者猪大骨等食材搭配在一起煲汤喝，人们服用以后能让关节疼痛与肢体麻木肿痛的症状很快减轻。
3、预防癌症
黄牛肝菌中含有多种天然的抗癌成分，特别是微量元素硒和多肽的含量比较高，这些物质可以抑制人体内癌细胞生成，也能防止人体内致癌物质生成，经常食用能让人体抗癌能力明显减轻。黄牛肝菌还具有一定的抗辐射能力，癌症患者在接受放疗或者化疗时，多吃黄牛肝菌还能减少这些治疗方法对人体的伤害。
4、消炎抗病毒
黄牛肝菌素药后还具有消炎抗病毒的重要作用，它能消灭人体内的多种敏感菌和致病菌，能阻止病毒在人体内滋生，对人类经常出现的气管炎，肺炎以及肾炎等都有明显预防和治疗作用，另外它还是临床上治疗妇科疾病的常用药对女性，月经不调和，白带异常以及不孕都有一定治疗功效。
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