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虎掌菌怎么吃 虎掌菌的做法与禁忌

编辑:athena  |  时间:2019-07-27 07:05:23

虎掌菌是一种较为珍贵的可以食用的菌种,不过,可能很多人都没有吃过。然而,这几年,国民的收入水平有所提高,经济条件逐渐变好,在饮食方面,可以选择的也变得更多。虎掌菌味道鲜美,营养丰富,我们可以学着做虎掌菌吃。

虎掌菌

虎掌菌怎么吃

虎掌菌可以清炒,不过,在清炒前,最好先将虎掌菌用温水泡两个小时,再和青椒、葱末一起爆炒。也可以用虎掌菌和猪肉一起炒着吃,再加入蜂蜜酱油等调料,这样做出来的虎掌菌味道非常鲜美,也保留了其中大量的营养物质。

虎掌菌的做法

1、先准备好虎掌菌、五花肉、料酒鸡汤、酱油、蜂蜜等食材。将虎掌菌放到温水里面浸泡两个小时,这样更加有利于将虎掌菌上面的细菌洗掉,泡好之后,用清水洗干净,再切成片状。将五花肉切成端正的块状,加入酱油、蜂蜜和料酒拌匀。腌制二十分钟后再加入蛋清。

虎掌菌

2、锅内加油,将五花肉放进去榨,待其变成金黄色后捞起来。将蒜、姜和虎掌菌放进锅子里面快速煸炒,加入适量的食用盐和酱油,再加入少量的水煮一会,接着将鸡汤加进去,再加入五花肉,用文火煮二十分钟左右,将味精胡椒粉等调料加入进去即可。

虎掌菌的禁忌

虎掌菌性平,适合一般人群食用,食用虎掌菌可以散寒、活血。虎掌菌中还含有十七种氨基酸,其中有七种是人体必需的氨基酸,吃虎掌菌可以帮助补充氨基酸,提高身体的免疫力。不过,如果是干制的虎掌菌,最好不要用温水泡,会破坏口感。

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