蒙古口蘑是一种野生的食用菌，多生长在蒙古的草原上，在河北、东北三省也常有发现。蒙古口蘑富含蛋白质、维生素和矿物质，是非常有营养的一种菌类。正是因为营养丰富，蒙古口蘑的功效很大，可以用作医疗保健，下面来看看蒙古口蘑的做法。
1、宣肠益气
蒙古口蘑的作用是宣肠益气，对于消化不良引起的腹脘长满、泄泻等症状有缓解治疗的功效。消化不好的人，可以吃蒙古口蘑来促进消化，缓解消化不良带来的不适症状。同时，蒙古口蘑对于小儿麻疹不出还具有一定的治疗作用。
2、提高免疫力
蒙古口蘑当中的多糖含量非常多，可以用来当中原料使用，帮助提取食用菌多糖。食用菌多糖可以使机体免疫细胞的活性大大增强，让机体对抗有害微生物的能力得到增强，蒙古口蘑还可以调节人体的机能，增强身体的免疫能力。
3、抗癌
蒙古口蘑当中矿物元素有十多种，其中的硒元素含量非常高，仅仅次于灵芝。而硒元素是抗癌之王。血液中硒元素含量的高低和发生癌症之间有着极大的关联。硒元素可以将自由基清除掉，还可以将体内的毒素排除。所以，服用蒙古口蘑可以帮助抗癌。
蒙古口蘑可以用来炒肉，先将五花肉切成块状，再将蒙古口蘑清洗干净，记得一定要多清洗几遍，才能将其彻底洗干净。将姜去皮后切成片状。锅中倒油，加入两勺子的白糖，中火快炒。糖和油完全融合之后，将五花肉倒入，加入香料和姜片翻炒，直至五花肉表皮变成焦色，再加入口蘑和水煮开，用大火收汁就行。
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