大红菌是一种野生菌类，非常稀有，它一般生长在广西，是纯天然的可以吃的菌种。大红菌的营养价值很高，有蛋白质、矿物质和多种维生素和氨基酸。吃大红菌的好处非常多，因为大红菌的功效很大，大红菌可以和鱼、肉一起烹调，味道更香。
1、可以抗癌
大红菌里面还有多糖，是一种抗癌物质，可以使胆固醇降低，阻止癌细胞的转移，因而，平时吃大红菌，是可以防癌抗癌的。大红菌还可以用于治疗脊髓视神经症，一般和鱼肉、鸡肉等肉类一起烹调，作为食疗之用。
2、可以提高免疫力
大红菌可以补充矿物质、微量元素和蛋白质等多种营养物质，经常吃大红菌可以提高机体的免疫力，让糖代谢恢复正常，也可以用来控制血糖，预防糖尿病。同时，大红菌还可以预防佝偻病，儿童可以适当吃一点，抵抗力更好，还不会得佝偻病。
1、可以养血补血
大红菌有养血补血的功效，吃大红菌可以促进血液的再生，特别适合产妇吃。在中国，产妇坐月子吃大红菌已经有着几百年的历史。大红菌可以补血，可以强体，让身体快速恢复健康，非常适合用作月子餐给产妇吃。
2、可以去除甲醛毒素
甲醛是一种有毒的物质，现代社会，很多人都深受甲醛之苦，很多蔬菜里面可能有甲醛，很多刚搬进去的新房子也有可能有甲醛，平时，我们的日常饮食和居住，都有可能使甲醛进入体内，而大红菌能够帮助将体内的甲醛毒素清除掉，预防多种疾病。
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