元蘑是一种个子不大的蘑菇，白色或者淡黄色的外皮可以做出很多美味的佳肴。在北方有养殖和食用元蘑的传统，元蘑营养成分是通常蔬菜的几十倍。今天我们就看看元蘑怎么做好吃。
一、元蘑栗子烧鸡 第一步：准备好元蘑、鸡肉、板栗 第二步：元蘑用温水浸泡开，元蘑表面透明后将根蒂去掉，再清洗干净杂质后沥水待用。 第三步：鸡清洗后切块，用料酒和凉水浸泡鸡肉，冲洗干净后沥水。 第四步：栗子清洗干净后用温水浸泡，姜切片。 第五步：热锅热油后用姜片，蒜瓣，八角爆香锅子，放入鸡块翻炒。 第六步：再放入料酒和生抽，糖，元蘑，一起翻炒均匀加入开水。 第七步：调制中火盖盖子焖煮二十分钟。最后放入栗子再煮二十分钟即可。
二、鲍汁元蘑烧丝瓜 第一步：准备元蘑和丝瓜，调料需要油，盐，鲍鱼汁，蒜，葱花。 第二步：元蘑泡水后泡发三十分钟左右，丝瓜去皮切块，蒜切末。 第三步：锅中油热至六成，加入蒜末爆香。 第四步：元蘑入锅中翻炒，之后加入丝瓜，炒匀后倒入鲍鱼汁，少量盐。 第五步：翻炒均匀，丝瓜和元蘑都变软后就撒上葱花。
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