香菇是一种营养价值很高的一种食物，我们可以把香菇做成香菇酱，现在我们就一起来学习一下香菇酱的做法教程吧。
2.香菇酱的做法
1）先把猪肉清洗干净，然后再切成豆子大小的小肉粒，然后再把肥肉和瘦肉分开；再把香菇放进水中泡发后再切成黄豆大小的粒状，泡发香菇的水要留着备用，不要丢掉。2）把肥肉粒放入锅中，加热，把肥肉煎一下，把油煎出来，然后再把瘦肉倒进锅中，煮到变色，然后再把料酒1勺放进去，再放入生抽，再把香菇倒进去一起炒，再加入水，水要浸过肉2CM。
3）再把盖盖上，慢火炖上十五分钟，中间要打开来翻一下，以防粘锅变糊了。再加入老抽上色，再加入甜面酱炒香，再加入适量的盐，再小火盐上十分钟，再加入糖大火煮化后就做成了这一道香菇酱了。
4）这副处香菇是特别好吃的，可以直接拌饭，也可以下面条，也可以蘸食蔬菜，是很不错的一吃法。
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