妈妈喜欢吃素菜，这道菜又营养又好吃，我常常做给她吃的。香菇滑嫩，菜心脆爽。香菇有极好的抗癌作用，菜心含丰富的维生素。为了我们的身体健康，香菇菜心是日常饮食中不错的选择。
1 将铁锅洗净擦干，倒入芝麻油1汤匙大火烧热，煸香姜末后先炒香菇，调入加饭酒、白砂糖、少许盐和少许清水。煮两分钟，取出香菇。
2 重新将锅擦净，倒入芝麻油另1汤匙，用猛火炒小青菜，待菜将熟时撒上盐，掺入香菇。
3 将青菜装盘时一棵棵整齐码放，和香菇一起摆出好看的形状。
特色
绿油油，清淡淡，健康好味。
1.香菇单独烹制，味道不会被青菜渗出的水分冲淡。
2.炒青菜要猛火快炒，最后再放盐，青菜就能保持脆和绿。
3、我家的菜一般都不加味精的，不放心那些化学的东西。
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