咸肉菜饭虽然不是什么大餐，但是风味独特还是受到了不少人青睐，都说豆腐青菜各有所爱。对于这种非常小清新的咸肉菜饭，很多人还是喜欢去吃的。咸肉菜饭做法容易，关键是一个饭就包含了荤素的搭配，容易上手又快捷方便。下面我们就分享下咸肉菜饭怎么做，大家可以在家中尝试做来吃。
一、咸肉菜饭怎么做——食材准备
咸肉菜饭需要的食材有大米，咸肉和小白菜。基本食材以外需要的调料则有红葱头，植物油和盐。
二、咸肉菜饭怎么做——切配
第一步：将大米淘洗干净后放满清水浸泡两个小时。
第二步：咸肉清洗之后要在热水中汆烫下之后将咸肉切丁。
第三步：小白菜清洗之后沥水切丁。
第四步：红葱头则剥落掉表皮，清洗干净后将红葱头切片。
三、咸肉菜饭怎么做——炒制
第一步：锅中放入些油，首先加入咸肉煸炒直到咸肉变色，半透明色捞出。
第二步：倒入小白菜同样翻炒，加入盐翻炒均匀后加入大米。
第三步：大米倒入后，放入一碗水没过大米，煮开。
第四步：将大米连同小白菜丁一同加入到砂锅中，再加入咸肉。
第四步：炒锅中则加入红葱头，煸炒香味出来后揭开。
第五步：砂锅中的大米煮熟之后倒入红葱头搅拌均匀。
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