淡菜的别名：
水菜、壳菜、青口、贻贝
甘咸，温。入肝、肾二经。有补肝肾，益精血，助肾阳，消瘿瘤、调经血、降血压的功效
淡菜的营养价值：
蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。
适合人群：
一般人均可食用。
小贴士：
淡菜个体越大越好，质嫩，肉肥，味鲜
味咸、性温，入脾、肾经;
补肝肾，益精血，助肾阳，消瘿瘤、调经血、降血压之功效;
用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。
淡菜(干)做法指导：
1. 淡菜可以汆汤，也可做菜;
2. 淡菜个体越大越好，质嫩，肉肥，味鲜，适宜与冬瓜、萝卜等一同煨食;
3. 淡菜500克，加调料煮汤服，连续服用，治肝肾阴虚之头晕及盗汗等症。
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