土豆大家经常会吃到，也能它是一种浅黄色的根茎类菜品，但是最近几年市场上却出现了一种黑色的土豆，很多人对它很陌生。其实黑土豆是土豆的一个变种，它的营养价值比普通土豆更高，而且具不错的保健功效。为了增加大家对黑土豆的了解，今天我就专门带大家看看黑土豆的功效与作用有哪些。
1、黑土豆能预防癌症
黑土豆是一种可以预防癌症的食材，它含有大量的花青素，这种物质是天然的抗癌物质，能提高免疫细胞活性，也能减少癌细胞的生成和再生，平时多吃一些可以有效减少癌症的发生。
2、黑土豆能延缓衰老
黑土豆还是一种长寿菜品，它能延缓人体衰老，延长寿命，黑土豆中有多种对人体有益的营养成分，其中维生素E和维生素C,都是天然的抗氧化成分，能清除人体内的自由基，而自由基又是引发人体衰老的重要存在，因此平时吃黑土豆能延缓衰老延长寿命。
3、黑土豆能利尿消肿
利尿消肿也是黑土豆的重要功效之一，它含有的微量元素钾，可以与人体内的内相中和，让人体内积存的水分快速排出体外，对人类的身体浮肿小便不利都有很好的调理作用，另外黑土豆还能降血糖，也能预防糖尿病并发症，是糖尿病人最适合食用的食材之一。
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